Der Don Papa 7 Years Old Small Batch Rum – Old Edition basiert vollständig auf Zuckerrohr von der philippinischen Insel Negros, die über ein Jahrhundert lang als die „Zuckerdose“ des Landes galt. Hier wächst eine der süßesten und qualitativ hochwertigsten Zuckerrohrarten weltweit, die die Grundlage für diesen charakteristischen Rum bildet. Don Papa trägt den Namen eines der wenigen bekannten Helden der philippinischen Revolution, der vor seinem Einsatz für die Unabhängigkeit als einfacher Vorarbeiter auf einer Zuckerrohrplantage tätig war. Der Rum wird am Fuße des Vulkans Mount Kanlaon destilliert und reift über sieben Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche, deren Einfluss seine weiche, süß geprägte Stilistik entscheidend formt. Anschließend wird eine Auswahl verschiedener Fässer sorgfältig miteinander vermählt und in kleinen Chargen abgefüllt, wodurch die Old Edition ihren ausdrucksstarken, harmonischen Charakter erhält.


Die Kombination aus regionalem Zuckerrohr, vulkanischem Terroir und tropischer Reifung sorgt für ein Destillat mit ausgeprägter Süße, sanfter Struktur und warmen, fruchtigen Akzenten. Die handwerkliche Vermählung betont sowohl die frischen als auch die gereiften Komponenten und verleiht dieser Abfüllung ihre unverwechselbare Identität. Die hochwertige Geschenkbox unterstreicht den Anspruch des Rums, der sich als charakterstarker Vertreter philippinischer Rumkunst präsentiert und durch seine zugängliche, aromatisch tiefe Stilistik sowohl Kenner als auch Neueinsteiger anspricht.

Verkosternotiz

Farbe: Warmes Bernstein mit goldenen Reflexen.

Nase: Süßes Zuckerrohr, Vanille, kandierte Früchte und leichte Holznoten.

Geschmack: Weich, rund und süß geprägt mit Anklängen von Honig, Vanille, Karamell und reifen Früchten.

Abgang: Lang anhaltend, mild und von dezenter Eiche und Süße getragen.

Dieser Rum harmoniert besonders gut mit Desserts wie Bananenflammé, Vanillecreme, Kokosgebäck oder Schokoladenvariationen, deren süß-fruchtige Komponenten seine Stilistik elegant aufnehmen. Zu milden Käsesorten oder gerösteten Nüssen entsteht ein angenehmer Kontrast, der seine warmen Noten betont. Auch in Cocktails wie Rum Old Fashioned, Mai Tai oder Dessert-inspirierten Kreationen sorgt er für eine sanfte, tropisch angehauchte Aromatik. Pur bei Zimmertemperatur serviert zeigt er seine weiche Struktur besonders ausgewogen und wirkt lang anhaltend im Nachklang.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Österreich, kontakt@derksen.at

Hersteller/Destillerie:

Bleeding Heart Rum Company