Der The Balvenie 14 Years Old The WEEK OF PEAT ist ein außergewöhnlicher Speyside Single Malt Scotch Whisky mit 48,3 % in der 0,7 l Flasche inklusive Geschenkbox. Diese besondere Abfüllung entstand aus einem experimentellen Projekt der The Balvenie Distillery, als der damalige Distillery Manager Ian Millar eine freie Produktionswoche nutzte, um an die historischen Wurzeln der Whiskyherstellung anzuknüpfen. Inspiriert von einem Besuch auf Islay ließ er Speyside-Torf beschaffen und einen zusätzlichen Torfbrenner am Darrenofen installieren. So entstand die namensgebende "Week of Peat", in der getorfte Gerste nach traditioneller Art vermälzt wurde – ähnlich wie es früher auf vielen schottischen Bauernhöfen üblich war.


Der Whisky reift anschließend 14 Jahre und verbindet den typisch honigsüßen, fruchtigen Charakter von The Balvenie mit einem elegant eingebundenen Rauchprofil. Für die Herstellung wird stark getorfter Rauch verwendet, wobei während der Versuchsphase Phenolgehalte von rund 30 ppm erreicht wurden – vergleichbar mit einigen bekannten Islay-Whiskys. Die Experimente wurden maßgeblich vom langjährigen Malt Master David C. Stewart begleitet, der sich dabei von den historischen, getorften Balvenie-Abfüllungen der 1940er-, 1950er- und frühen 1960er-Jahre inspirieren ließ. Das Ergebnis ist ein harmonischer peated Speyside Single Malt, der süße Fruchtaromen, Vanille und Honig mit feinem Torfrauch und würziger Eiche verbindet.

Verkosternotiz

Farbe: Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase: Honig, Vanille, Zitrusfrüchte, Heidekraut, süßes Malz und eleganter Torfrauch.

Geschmack: Weich und vielschichtig mit Honig, kandierten Früchten, Vanille, Eichenwürze, Malz und harmonisch eingebundenem Rauch.

Abgang: Lang anhaltend mit sanftem Torfrauch, süßer Vanille, Gewürzen und feinen Holznoten.

Der The Balvenie 14 Years Old The WEEK OF PEAT entfaltet seine Aromen am besten pur oder mit wenigen Tropfen stillem Wasser. Er harmoniert hervorragend mit geräuchertem Lachs, BBQ-Ribs, Lammkarree, Wildgerichten, gereiftem Cheddar, Comté, Blauschimmelkäse, Zartbitterschokolade, gerösteten Haselnüssen oder Crème brûlée. Auch zu gegrillten Pilzen oder einem Steak vom Holzkohlegrill bildet dieser peated Speyside Single Malt eine ausgezeichnete Kombination, da die feinen Rauchnoten und die süßen Malzaromen perfekt mit den Röstaromen der Speisen harmonieren.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 WIEN, Österreich, services@topspirit.at

Hersteller/Destillerie:

The Balvenie Distillery