Casa Lupo Amarone della Valpolicella steht für erstklassige Weinherstellung und Tradition. Diese Cuvée besteht aus 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella und 10% anderen Rebsorten. Die Weinberge befinden sich auf 450 Metern Höhe und sind geprägt von Kalk-Fossilifere Formationen, insbesondere biancone Marmor.

Die Trauben werden in den letzten beiden Septemberwochen von Hand und in mehreren Durchgängen geerntet, um eine optimale Reifung zu gewährleisten. Danach trocknen sie bis Dezember/Januar in Obstschuppen, wodurch der Wasserverlust die Aromen und Inhaltsstoffe der Trauben konzentriert.

Die Gärung und Mazeration erfolgen in kleinen Stahltanks. Anschließend reift der Wein 18-24 Monate in Eichenfässern von 500 bis 1000 Litern. Nach dieser Reifung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mit einem Naturkorken verschlossen.

Dieser Casa Lupo Amarone bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Verkosternotiz

Kräftiges Rot mit granatroten Reflexen im Glas. In der Nase fruchtig nach roten Beeren wie Johannis- und Heidelbeeren sowie Sauerkirschen. Am Gaumen würzig, raffiniert, elegant, fruchtig nach Marmelade, Vanillenoten. Lang anhaltend im Abgang.

Säure: 6,19 g/l

Restzucker: 8,1 g/l

Trinktemperatur: 18 °C

Der Rotwein passt sehr gut zu geschmortem Fleisch und gut gereiftem Käse.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Paladin VP S.P.A., Sede Legale via Postumia, 2, 33076 Pravisdonomi, Italien, paladinspa@legalmail.it

Hersteller/Destillerie:

Paladin

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)