Der The Hearach ist der zweite Single Malt Whisky der Isle of Harris Brennerei, die bereits zuvor mit ihrem Isle of Harris Gin international Anerkennung gefunden hat. Sowohl bei der Herstellung des Gins als auch des Whiskys legt die Brennerei großen Wert auf traditionelles Handwerk, das von einem jungen Team einheimischer Destillateure mit großer Sorgfalt ausgeführt wird. Vom ersten Nosing bis hin zum manuellen Bedienen der Dampfventile wird jeder Schritt mit Hingabe und Präzision umgesetzt.

Das für The Hearach verwendete weiche Wasser stammt aus dem Bach Abhainn Cnoc a' Charrain, der aus Regenwasser gespeist wird und über einige der ältesten Felsen der Erde fließt. Dieses Wasser, das einen außergewöhnlich niedrigen Mineralgehalt aufweist, trägt wesentlich zur Qualität des Whiskys bei. Hinzu kommt das ozeanische Klima der Isle of Harris, das durch den Golfstrom geprägt wird und für stabile Temperaturen sorgt, die den Reifeprozess positiv beeinflussen.

Für die neueste Abfüllung wurden ausschließlich 100 % sorgfältig ausgewählte Oloroso-Sherry-Fässer von der renommierten Bodega José y Miguel Martin aus Andalusien verwendet, was dem Whisky seine besondere Tiefe und Komplexität verleiht.

Verkosternotiz

Farbe: Bernstein.

Nase: Zimt, Orangenschalen, Nelken.

Geschmack: Kräuter, Walnüsse, weiße Schokolade, Holzrauch, Thymian.

Abgang: Lang anhaltend.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Österreich, office@potstill.org

Hersteller/Destillerie:

A.D. Rattray