Der L'Héritier-Guyot Crème de Cassis Cassissée 16% Vol. 0,7 l ist ein traditionsreicher französischer Johannisbeerlikör aus Dijon, der für seine intensive Fruchtcharakteristik und seine authentische Herstellung bekannt ist. Produziert wird er vom renommierten Likörhaus L'Héritier-Guyot, das 1845 von Louis-Baptiste L'Héritier und seiner Frau Claudine Guyot in der französischen Region Burgund gegründet wurde. Für den Crème de Cassis de Dijon werden sorgfältig ausgewählte schwarze Johannisbeeren der Sorten Noir de Bourgogne und Blackdown verwendet. Nach der Ernte werden die Früchte in Alkohol mazeriert, um ihre natürlichen Inhaltsstoffe und ihre intensive Fruchtaromatik zu gewinnen. Der Cassissée Johannisbeerlikör wird mit 16% Vol. in einer 0,7-l-Flasche angeboten und gehört zu den klassischen französischen Fruchtlikörspezialitäten.

Die Besonderheit des L'Héritier-Guyot Cassissée liegt in seinem traditionellen Herstellungsverfahren, das seit Generationen gepflegt wird. Die schwarzen Johannisbeeren werden über mehrere Wochen in Alkohol eingelegt, bevor die gewonnene Fruchtinfusion nach der historischen Kaltzuckerungsmethode von Louis-Baptiste L'Héritier weiterverarbeitet wird. Dieses 1845 entwickelte Verfahren ermöglicht eine besonders schonende Herstellung ohne Erhitzen des Zuckers. Der Crème de Cassis de Dijon wird ohne zugesetzte Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsmittel hergestellt. Die Verbindung aus französischer Likörtradition, ausgewählten Burgunder-Johannisbeeren und traditioneller Mazeration macht den L'Héritier-Guyot Crème de Cassis zu einer vielseitigen Spezialität für die klassische und moderne Cocktailkultur.

Verkosternotiz

Farbe: Intensives Dunkelrot mit violetten Reflexen.

Nase: Ausdrucksstarke schwarze Johannisbeeren, saftige dunkle Beeren und feine fruchtige Nuancen.

Geschmack: Vollmundig und intensiv fruchtig, mit reifen schwarzen Johannisbeeren, einer harmonischen Süße und einer angenehm lebendigen Fruchtsäure.

Abgang: Lang anhaltend und fruchtbetont, mit intensiven Cassisnoten und einer feinen süß-säuerlichen Balance.

Der L'Héritier-Guyot Crème de Cassis Cassissée ist die klassische Zutat für einen Kir, bei dem ein kleiner Schuss Johannisbeerlikör mit trockenem Weißwein, traditionell Bourgogne Aligoté, kombiniert wird. Für einen eleganten Kir Royal wird der Likör stattdessen mit gut gekühltem Champagner oder Sekt aufgegossen. Auch in Kombination mit Prosecco, Tonic Water oder Soda entstehen erfrischende Aperitifvariationen. Als fruchtige Ergänzung zu Vanilleeis, Panna Cotta, Cheesecake oder dunklen Schokoladendesserts bietet der französische Cassislikör weitere Verwendungsmöglichkeiten. Nach dem Öffnen empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank, um seine intensive Fruchtcharakteristik möglichst lange zu bewahren.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: L'Heritier – Guyot, 21640 Gilly-lès-Cîteaux, Frankreich

Hersteller/Destillerie:

L'Heritier – Guyot