Der Hine RARE VSOP The Original Fine Champagne Cognac 40% Vol. stammt aus dem traditionsreichen Maison Hine in Jarnac, dessen Geschichte bis ins Jahr 1763 zurückreicht. Gegründet wurde das Haus von Thomas Hine, einem Engländer, der sich in der Charente niederließ und damit den Grundstein für eine bis heute gepflegte Cognac-Tradition legte. Seit 1962 trägt Hine zudem ein Royal Warrant des britischen Königshauses. Für den Hine RARE VSOP Fine Champagne werden mindestens 25 verschiedene Eaux-de-vie aus Grande Champagne und Petite Champagne miteinander vermählt, wobei mindestens die Hälfte aus der Grande Champagne stammt. Eine Besonderheit der Herstellung ist die zweifache Destillation auf der Feinhefe, durch die zusätzliche aromatische Tiefe und Textur entstehen. Anschließend reifen die Eaux-de-vie in feinporigen, leicht getoasteten französischen Eichenfässern, deren zurückhaltender Holzeinfluss die elegante Frucht bewahrt.


Der 1999 kreierte Hine RARE VSOP Cognac reift im Durchschnitt rund sechs Jahre und erhält damit ausreichend Zeit, seine charakteristische Verbindung aus floraler Finesse, Frucht und dezenter Fasswürze zu entwickeln. Hine nutzt sowohl feuchte als auch trockene Keller, um unterschiedliche Reifungsbedingungen gezielt miteinander zu verbinden und ein harmonisches Gleichgewicht zwischen weicher Struktur und feinem Holzeinfluss zu erzielen. Die leicht getoasteten Fässer aus feinporiger Eiche unterstützen dabei Noten von Trockenfrüchten, Vanille, Kakao und Karamell, ohne den Cognac mit dominanten Röstaromen zu überlagern. Mit 40% Vol. und in der 0,7-l-Flasche präsentiert sich der Hine RARE VSOP Fine Champagne Cognac als klassisch komponierte Assemblage, die traditionelle Doppeldestillation mit Feinhefe, sorgfältige Fassauswahl und die stilistische Eleganz des Hauses Hine vereint.

Verkosternotiz

Farbe: Tiefes Bernstein mit goldenen Reflexen.

Nase: Elegant und vielschichtig mit Crème brûlée, Karamell und Toffee, begleitet von Jasmin, getrockneter Aprikose, Pflaume, Kakao und feinen Tabaknoten.

Geschmack: Seidig und rund mit Feigen, Rosinen und kandierten Zitrusfrüchten, ergänzt durch Vanille, Kakao und sanfte Gewürze.

Abgang: Lang anhaltend und elegant mit Leder, kandierter Orange, Toffee und einer feinen Holznote.

Der Hine RARE VSOP Fine Champagne Cognac entfaltet seine aromatische Tiefe besonders schön pur bei Zimmertemperatur in einem Tulpenglas. Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit Zartbitterschokolade, Trockenfrüchten, Tarte Tatin oder Gewürzkuchen. Auch gereifter Hartkäse oder Desserts mit karamellisiertem Apfel greifen seine Frucht-, Toffee- und Fassnoten stimmig auf. Für einen eleganten Mix eignet sich der Cognac außerdem in einem Cognac Old Fashioned oder als Highball mit Tonic Water und Orangenzeste.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Thomas HINE & Co, 16 Quai de l'Orangerie 16200 Jarnac, Frankreich

Hersteller/Destillerie:

Thomas Hine