Beschreibung

Der Rey Campero Mezcal CUISHE ist ein ausdrucksstarker, traditionell hergestellter Mezcal aus Oaxaca, der die Vielfalt wilder Agavensorten eindrucksvoll widerspiegelt. Für diese limitierte Abfüllung werden ausschließlich rund zehn Jahre alte Cuishe-Agaven verwendet, eine wilde Varietät aus der Karwinskii-Familie, die für ihre schlanke Wuchsform und ihr besonders mineralisches Aromaprofil bekannt ist. Rey Campero steht für handwerkliche Mezcal-Produktion im Einklang mit der Natur, wobei jede Agave sorgfältig ausgewählt und verarbeitet wird. Die Herstellung folgt klassischen Methoden: Nach der Ernte werden die Agavenherzen in Erdöfen geröstet, anschließend zerkleinert, natürlich fermentiert und zweifach destilliert.

Dieser Mezcal Joven, produziert im Februar 2021, wurde ohne Reifung abgefüllt, um den ursprünglichen Charakter der Cuishe-Agave unverfälscht zu bewahren. Mit 49% Vol. zeigt er sich kraftvoll, komplex und klar strukturiert. Die Kombination aus intensiver Würze, ausgeprägter Mineralität, feinen Fruchtnoten und eleganter Rauchigkeit macht diese Abfüllung zu einem authentischen Vertreter hochwertiger, handwerklicher Mezcals. Weltweit ist der Rey Campero Cuishe auf 699 Flaschen limitiert.

Verkosternotiz

Farbe: Klar.

Nase: Fruchtiges Bouquet mit Maracuja, Banane und Mango, unterlegt von feinen Rauchnoten.

Geschmack: Würziger Chili-Pfeffer trifft auf reife Zitrone, filigrane Minze, florale Akzente und dezente Rauchigkeit.

Abgang: Lang anhaltend, rauchig und mineralisch mit würzigem Nachhall.

Dieser Mezcal eignet sich hervorragend für den puren Genuss, um seine komplexe Aromatik voll auszukosten. Kulinarisch harmoniert er ausgezeichnet mit gegrilltem Fleisch, Mole-Gerichten, geröstetem Gemüse oder würziger mexikanischer Küche. Auch zu dunkler Schokolade, Zitrusdesserts oder gerösteten Nüssen entfaltet er seine mineralisch-würzige Tiefe besonders gut. In anspruchsvollen Mezcal-Cocktails bringt er Struktur, Rauch und Frische, bleibt jedoch am eindrucksvollsten als purer Sipping-Mezcal mit lang anhaltendem Charakter.