Der Baron-Fuenté REBELLE Champagne 2019 12,5 % Vol. ist ein französischer Jahrgangschampagner aus der Champagne, der vom familiengeführten Champagnerhaus Baron-Fuenté hergestellt wird. Das Weingut hat seinen Sitz in Charly-sur-Marne im Vallée de la Marne und verbindet die Weinbautradition der Region mit einer eigenständigen Interpretation klassischer Champagnerkunst. Die Cuvée REBELLE hebt sich bereits durch ihren ausdrucksstarken Namen von den traditionellen Bezeichnungen des Hauses ab und steht für einen individuellen Auftritt innerhalb des Sortiments. Als Champagne Millésimé 2019 ist dieser Schaumwein einem bestimmten Erntejahr zugeordnet und unterscheidet sich damit von jahrgangslosen Champagnern, bei denen Grundweine verschiedener Ernten miteinander kombiniert werden.

Die Herstellung des Baron-Fuenté REBELLE Champagne 2019 erfolgt nach der traditionellen Champagnermethode, bei der die zweite Gärung direkt in der Flasche stattfindet. Dieses Verfahren ist ein wesentliches Merkmal der geschützten Herkunftsbezeichnung Champagne AOC und ermöglicht die Entwicklung eines vielschichtigen Schaumweins während seiner Reifezeit. Die Herkunft aus dem französischen Weinbaugebiet Champagne sowie die jahrgangsbezogene Vinifikation verleihen der Cuvée eine besondere Stellung innerhalb des Angebots von Baron-Fuenté. Mit 12,5 % Alkohol in der 0,75 l Flasche eignet sich dieser französische Vintage-Champagner für festliche Empfänge, Jubiläen und besondere Genussmomente. Auch als Geschenk für Champagnerliebhaber bietet der Baron-Fuenté REBELLE Jahrgang 2019 eine interessante Alternative zu den klassischen Cuvées bekannter Champagnerhäuser.

Auszeichnungen:

- 90/100 Punkte bei James Suckling

Verkosternotiz

Im Glas präsentiert sich der Baron-Fuenté REBELLE Champagne 2019 in einem hellen Goldgelb mit einer feinen, lebendigen Perlage. In der Nase zeigen sich elegante Anklänge von hellen Früchten, zarten Blüten und einer dezenten mineralischen Frische. Am Gaumen wirkt die Cuvée präzise und strukturiert, mit einer lebendigen Säure und einer feinen, cremigen Kohlensäure. Der Abgang ist geradlinig, frisch und lang anhaltend.

Restzucker: 0 g/l - keine Dosage zugesetzt

Der Baron-Fuenté REBELLE Champagne 2019 eignet sich als Aperitif und als Begleiter zu feinen Meeresfrüchten. Besonders passend sind Austern, Jakobsmuscheln, Sushi und Sashimi, deren zurückhaltende Zubereitung die Struktur des Champagners zur Geltung bringt. Auch zu Fisch-Tatar, Ceviche oder mild gereiftem Hartkäse bietet sich eine interessante Kombination. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 8–10 °C, vorzugsweise in einem tulpenförmigen Champagnerglas.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Champagne Baron-Fuenté SAS, 21 Avenue Fernand Drouet, 02310 Charly-sur-Marne, Frankreich, accueil@baronfuente.com

Hersteller/Destillerie:

Champagne Baron-Fuenté

Nährwerttabelle:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)