Der Hillinger JACK without dad! Red 2021 14,5% Vol. in der 0,75 l Flasche ist ein charaktervoller österreichischer Rotwein aus dem Burgenland, der die Rebsorte Cabernet Franc in einer eigenständigen und ausdrucksstarken Interpretation präsentiert. Das renommierte Weingut Leo Hillinger aus Jois am Neusiedler See zählt zu den bekannten österreichischen Weinproduzenten und verbindet moderne Weinbereitung mit einer konsequent qualitätsorientierten Philosophie. Der JACK without dad! Red 2021 wird zu 100 % aus Cabernet Franc gekeltert und unterstreicht das Potenzial dieser international geschätzten Rotweinsorte. Die Trauben stammen von Weingärten mit Schotterböden, deren besondere Bodenbeschaffenheit den individuellen Herkunftscharakter des Weines mitprägt.


Eine wesentliche Besonderheit des Hillinger JACK without dad! Red 2021 ist der aufwendige Ausbau über 20 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern. Die sorgfältig abgestimmte Holzfassreifung ermöglicht eine harmonische Entwicklung des Weines und unterstützt die Integration seiner natürlichen Gerbstoffstruktur. Mit 14,5 % Vol. präsentiert sich dieser Cabernet Franc aus Österreich als anspruchsvoller Rotwein für Liebhaber charakterstarker Rebsortenweine. Das angegebene Lagerpotenzial von 8 bis 10 Jahren eröffnet zudem die Möglichkeit, seine weitere Entwicklung über mehrere Jahre zu verfolgen. Der Jahrgang 2021 vereint die Handschrift des Weinguts Hillinger mit einer konsequent auf Qualität und Herkunft ausgerichteten Weinbereitung.

Verkosternotiz

Im Glas präsentiert sich der Hillinger JACK without dad! Red 2021 in einem tiefen Rubinrot mit klaren, hellroten Rändern. In der Nase entfalten sich intensive Aromen dunkler roter Früchte, die dem Cabernet Franc eine überraschend ausgeprägte und einladende Fruchtigkeit verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein kraftvoll und druckvoll mit konzentrierter dunkler Frucht, reifen Tanninen und einer markanten, vom Schotterboden geprägten mineralischen Komponente. Die moderate Säure sorgt gemeinsam mit den runden Gerbstoffen für eine harmonische Balance und lässt die einzelnen Fruchtnuancen deutlich hervortreten. Der Abgang ist ausgewogen, von guter mittlerer Länge und wird von einer angenehmen Säure sowie geschmeidigen Tanninen getragen.

Säure: 5,1 g/l

Restzucker: 1 g/l

Der Hillinger JACK without dad! Red 2021 harmoniert hervorragend mit saftigem Rindersteak, geschmortem Rindfleisch und kräftigen Wildgerichten wie Hirschragout oder Rehrücken. Ebenso eignet sich dieser österreichische Cabernet Franc als Begleiter zu gereiftem Schinken, cremigem Camembert und aromatischem Pilzrisotto. Besonders gut passt er zu gebratenem Fleisch mit Kräuterkruste oder herzhaften Gerichten mit Waldpilzen. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 12 °C, während sich für den eigentlichen Genuss eine Trinktemperatur von 14 °C empfiehlt.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Österreich, office@leo-hillinger.com

Hersteller/Destillerie:

Leo Hillinger

Nährwerttabelle:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)