Der Zenato Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2021 14% Vol. in der 0,75 l Flasche zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Ripasso-Weinen aus Venetien und vereint die Frische eines klassischen Valpolicella mit der Tiefe und Komplexität eines Amarone. Produziert vom renommierten Weingut Zenato entsteht dieser charaktervolle Valpolicella Ripasso Superiore DOC aus den traditionellen Rebsorten Corvina, Rondinella und Oseleta. Die Weinberge liegen auf trockenen, lehmigen und kalkhaltigen Böden in den Hügeln Venetiens, wo das mediterrane Klima mit warmen Sommern und milden Wintern ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben bietet.


Die Besonderheit dieses Ripasso Rotweins liegt im traditionellen Ripasso-Verfahren. Nach der ersten Gärung wird der junge Wein für rund 20 Tage auf den noch warmen Trestern der Amarone-Produktion vergoren. Dadurch gewinnt der Wein zusätzliche Struktur, Konzentration und aromatische Tiefe. Anschließend reift der Zenato Ripassa 2021 für 24 Monate in französischen Barriques und wird nach weiteren sechs Monaten Flaschenlagerung freigegeben. Mit 14 % Vol. präsentiert sich dieser Premium Rotwein aus Italien kraftvoll, harmonisch und elegant. Die Verbindung aus intensiver Frucht, feiner Würze und geschmeidiger Struktur macht ihn zu einem Paradebeispiel für die hohe Qualität der Region Valpolicella.

Verkosternotiz

Im Glas zeigt sich der Zenato Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2021 in tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Schwarzkirschen und reifen Pflaumen, begleitet von würzigen Noten, Rumtopf, feinen Röstaromen und dezenten Anklängen von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée aus Corvina, Rondinella und Oseleta saftig, geschmeidig und hervorragend strukturiert, mit dichter Frucht, Nuancen von Kaffee, Lakritz und Mandeln sowie perfekt eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist elegant, komplex und außergewöhnlich lang anhaltend.

Der Zenato Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2021 harmoniert hervorragend mit herzhaften Pasta-Gerichten, Schmorbraten und traditionellen italienischen Fleischgerichten. Ebenso passt dieser Ripasso aus Venetien ausgezeichnet zu Wildgerichten, Lamm, gereiftem Hartkäse oder Risotto mit Pilzen. Bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C entfaltet dieser Premium Rotwein aus Italien seine gesamte aromatische Tiefe und Struktur. Dank seiner Vielschichtigkeit eignet sich dieser Valpolicella Ripasso Superiore sowohl für festliche Menüs als auch für genussvolle Abende am Kamin.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzburg, Österreich, office@weinwolf.com

Hersteller/Destillerie:

Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l.

Nährwerttabelle:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)