Der Papalin 5 Years Old Jamaica High Ester Rum ist ein charakterstarker jamaikanischer Rum, der unter der Regie von Velier als Blend ausgewählter Destillate von drei renommierten Brennereien entsteht: Worthy Park, Long Pond und Hampden Estate. Verwendet werden High-Ester-Komponenten der Marques WPL, STCE und C<>H, wodurch unterschiedliche Facetten der traditionellen jamaikanischen Rumproduktion zusammengeführt werden. Als Grundlage dienen Melasse und Dunder, die Destillation erfolgt in klassischen Pot Stills. Gerade der hohe Estergehalt ist ein wesentliches Merkmal dieses Rumstils und sorgt für die intensive, unverkennbar jamaikanische Aromatik. Auf die Zugabe von Zucker, Farbstoffen und weiteren Zusätzen wird verzichtet.

Nach der Destillation reifte der Papalin Jamaica High Ester Rum fünf Jahre unter tropischen Bedingungen in Jamaika in ehemaligen Bourbonfässern. Die tropische Lagerung sorgt aufgrund des warmen Klimas für einen intensiven Austausch zwischen Destillat und Eichenholz, ohne dabei den eigenständigen High-Ester-Charakter zu überdecken. Mit 47% Alkoholgehalt bietet die 0,7-Liter-Abfüllung eine kräftige, zugleich kontrollierte Struktur. Die Verbindung der drei jamaikanischen Destillerien, der traditionellen Pot-Still-Destillation, definierter High-Ester-Marques und der fünfjährigen tropischen Reifung macht diesen Papalin 5 Years Old Jamaica Rum besonders interessant für anspruchsvolle Rumverkostungen und den direkten Vergleich unterschiedlicher Jamaica-Rum-Stile.

Verkosternotiz

Farbe: Kräftiges Gold bis Bernstein mit warmen Reflexen.

Nase: Ausdrucksstark mit Ananas, reifer Banane und Zitrone, gefolgt von Vanille, Minze, Rosmarin und feinen Walnussnoten.

Geschmack: Dicht und seidig mit Banane und Ananas, begleitet von Rosmarin, Lakritz, Ingwer und Zimt sowie einer lebendigen Zitrusfrische.

Abgang: Lang anhaltend und angenehm wärmend mit Lakritz, Limette, Vanille und krautig-würzigen Akzenten.

Der Papalin 5 Years Old Jamaica High Ester Rum empfiehlt sich besonders für den puren Genuss bei etwa 18 bis 20 °C in einem Nosing-Glas, wobei einige Minuten Ruhe seine esterbetonte Aromatik zusätzlich öffnen. Dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil, geröstete Walnüsse oder Desserts mit Banane und Ananas greifen einzelne Komponenten des Rums passend auf. Auch als Digestif nach kräftigen Speisen oder als Bestandteil einer vergleichenden Jamaica-Rum-Verkostung kann die Abfüllung ihre Herkunft und die unterschiedlichen High-Ester-Komponenten besonders deutlich zeigen. Aufgrund der Kombination aus WPL, STCE und C<>H eignet sich der Rum außerdem gut, um sich näher mit den verschiedenen traditionellen jamaikanischen Rum-Marques auseinanderzusetzen.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: LM&V, 9-11 Rue Martre, Clichy, 92110 Paris, Frankreich

Hersteller/Destillerie:

Velier S.p.a.

Hergestellt aus:

• [Melasse]