Der Habitation Velier PAPA ROUYO Guadeloupe Pure Single Rum 2022 56,7% ist ein außergewöhnlicher Pure Single Rum aus Guadeloupe, der vollständig aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Produziert wurde er bei Papa Rouyo in Goyave, einer Brennerei, die das Erbe des Zuckerrohrpflanzers Charles Albert Ruscade, genannt Papa Rouyo, weiterführt. Für diese Abfüllung kommen die Zuckerrohrsorten Canne Moulle und Canne Rouge zum Einsatz. Der daraus gewonnene Saft wurde 2022 auf den beiden kupfernen Pot Stills „Agathe & Danielle“ diskontinuierlich destilliert. Besonders bemerkenswert ist der hohe Estergehalt von 430,1 g/hlpa, der die intensive Aromatik und den charaktervollen Stil des Destillats unterstreicht.

Anschließend reifte der Rum ein Jahr unter tropischen Bedingungen auf Guadeloupe in Ex-Cognac-Fässern und französischer Eiche und wurde 2023 von Habitation Velier abgefüllt. Bereits während dieser kurzen tropischen Reifezeit betrug der Angel’s Share über 8 %. Die Abfüllung erfolgt mit kräftigen 56,7% in Fassstärke, ohne Farbstoff, ohne Zuckerzusatz und nicht kühlgefiltert, wodurch der ursprüngliche Charakter von Zuckerrohr, Pot-Still-Destillation und Fassreifung erhalten bleibt. Der Papa Rouyo 2022/2023 Habitation Velier verbindet damit traditionelle Zuckerrohrverarbeitung, intensive tropische Reifung und transparente Produktionsangaben zu einem besonders charaktervollen Guadeloupe Pure Single Rum in der 0,7-Liter-Flasche mit Geschenkbox.

Verkosternotiz

Farbe: Warmes Gold.

Nase: Intensiv und vielschichtig mit Geißblatt, kandiertem Ingwer und Muskatnuss, begleitet von Rohrzucker und feinen Noten französischer Eiche.

Geschmack: Kraftvoll und zugleich cremig mit Vanille, kandierten Zitrusfrüchten und Ananas, ergänzt durch Papaya, Nektarine und die frische Charakteristik des Zuckerrohrsaftes.

Abgang: Lang anhaltend und seidig mit Ingwer, Pfirsichhaut und Toffee, begleitet von einer feinen Rohrzuckernote und frischer Zuckerrohraromatik.

Der Habitation Velier Papa Rouyo 2022/2023 empfiehlt sich bei etwa 18 bis 20 °C zunächst pur, um den intensiven Pot-Still- und Zuckerrohrcharakter unverfälscht kennenzulernen. Bei 56,7% Fassstärke können einige Tropfen stilles Wasser die kräftige Struktur öffnen und zusätzliche Frucht- und Gewürznuancen hervorheben. Dunkle Schokolade, geröstete Nüsse sowie Desserts mit Ananas, Papaya, Pfirsich oder kandierten Zitrusfrüchten bieten passende Begleiter. Besonders interessant ist die Abfüllung für vergleichende Verkostungen von Pure Single Rums aus frischem Zuckerrohrsaft, da die Kombination aus Pot-Still-Destillation und Cognacfassreifung einen eigenständigen Stil zeigt.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Velier S.p.a. Via G. Byron, 14 Villa Paradisetto, 16145 Genova, Italien

Hersteller/Destillerie:

Velier S.p.a.

Hergestellt aus:

• Melasse