"Das ist ein Unicum!" – diese begeisterte Reaktion wird Kaiser Joseph II. des Heiligen Römischen Reiches im Jahr 1790 zugeschrieben, nachdem er zum ersten Mal den von Dr. Zwack kreierten Kräuterlikör probierte. Der Likör, hergestellt aus über 40 verschiedenen Wurzeln und Kräutern, basiert auf einem bis heute von der Familie Zwack gehüteten traditionellen Rezept. Ursprünglich wurden die Kräuter in Alkohol eingelegt, mit Zucker angereichert und als medizinisches Elixier verwendet – so auch dem Kaiser zur Pestprävention durch seinen Hofarzt serviert. Heute sind Kräuterliköre allerdings nicht mehr für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt.

Für die Herstellung des Unicum werden die ausgewählten Kräuter mehrere Wochen lang in Alkohol mazeriert, um die essenziellen Wirkstoffe zu extrahieren. Anschließend wird das Gemisch destilliert und zur Geschmacksreifung sechs Monate lang in Eichenfässern gelagert.

Verkosternotiz

Farbe: Dunkles Braun.

Nase: Dunkle herbe Aromen, Lakritze

Geschmack: Herb, Kräuter, Lakritze, Bitteraroma, Hauch von Süße.

Abgang: Lang anhaltend.

Unicum genießt man entweder als Aperitiv, oder als perfektes Finale nach einer Feinschmecker-Mahlzeit.

Man schätzt Unicum wegen seiner Kräuterkräfte als Digestiv und wahre Kenner teilen den Unicum-Genuss immer wieder gerne mit ihren Freunden.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Amber Beverage Austria GmbH, In der Au 2, 6341 Ebbs, Österreich, austria@amberbev.com

Hersteller/Destillerie:

Zwack Unicum