La liqueur amère Averna Amaro Siciliano, une spécialité sicilienne, trouve ses racines au début du 19e siècle. Développée à l'origine par des moines bénédictins du monastère Santo Spirito de Palerme, la recette a été transmise en 1868 à Salvatore Averna, un commerçant en textile. Cela a marqué le début de sa production commerciale.

L'Averna est fabriquée à partir d'un mélange soigneusement sélectionné de 33 fruits méditerranéens, d'herbes, de fleurs et d'épices. Parmi les ingrédients figurent la grenade, la racine de gentiane, la cannelle et la réglisse, tous complétés par des huiles essentielles d'orange amère et de citron. La fabrication de la liqueur commence par le broyage des botaniques, qui sont ensuite mis à macérer dans de l'alcool pur. Après cette phase, l'extrait est mélangé avec du sucre et de l'eau afin d'obtenir la force optimale pour la consommation.

Aujourd'hui, l'Amaro Averna est considéré comme l'Amaro le plus vendu en Italie et est connu internationalement pour son goût riche et profond et sa complexité aromatique.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Campari Austria Gmbh, Naglergasse 1 / Top 13, 1010 Vienne, Autriche, office@campari.com