Fondée en 1798, la Highland Park Distillery est l'une des distilleries de whisky les plus anciennes et les plus renommées d'Écosse. Elle est située à Kirkwall, sur l'île de Mainland aux Orcades, ce qui en fait la distillerie la plus septentrionale d'Écosse. Entouré d'une nature rude et d'une mer agitée, le whisky de Highland Park reflète les conditions climatiques uniques des îles Orkney. Aujourd'hui, la distillerie fait partie du groupe The Edrington et produit environ 2,5 millions de litres de whisky par an.

Les longs hivers, les gelées estivales et les vents violents rendent la vie difficile sur les îles Orkney, mais offrent des conditions idéales pour la production et la maturation de whiskies exceptionnels. C'est pour rendre hommage à ce climat unique et en hommage à Niflheim, l'ancien monde nordique de la glace, du gel et du brouillard, que le Highland Park 17 Years Old Ice Edition a été créé.

Vieilli en fûts d'ex-bourbon, cet embouteillage spécial séduit par ses arômes d'ananas frais et de mangues mûres, parfaitement équilibrés par de la fumée épicée et de la racine de gingembre. Avec une teneur en alcool de 53,9%, cette édition limitée a été publiée au printemps 2016 et constitue un point fort pour les amateurs de whiskies puissants et complexes.

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