Le Hyde No.5 THE ÁRAS CASK 1860 Single Grain Burgundy Cask Finish est un whisky irlandais single grain exceptionnel, qui témoigne de manière impressionnante du savoir-faire de la famille Hyde en matière de vieillissement en fût. Avec un taux d'alcool de 46 % vol. dans une bouteille de 0,7 l, cette cuvée allie l'art classique de la distillation irlandaise à une finition exceptionnelle en fûts de pinot noir de Bourgogne. La mention « 1860 » fait référence à l'année de naissance de Douglas Hyde, premier président de l'Irlande indépendante et éponyme de la marque. Alan et Conor Hyde sont réputés pour leur excellente gestion des fûts et confèrent à ce single grain, grâce à des fûts de Bourgogne soigneusement sélectionnés, un fruité et une élégance exceptionnels, d’une intensité que l’on trouve rarement dans un whisky single grain.


Après son vieillissement, le whisky bénéficie d’un affinage final dans d’anciens fûts de vin de Pinot Noir de Bourgogne, ce qui permet d’allier des arômes fruités complexes à des notes crémeuses et épicées. Cette finale confère au distillat une profondeur supplémentaire, sans masquer le caractère doux du single grain. Des arômes de fruits rouges, de vanille et de chêne torréfié caractérisent le bouquet, tandis qu’en bouche, un pudding à la vanille onctueux, des notes de peau de pomme, de miel de fleur d’oranger et de subtiles notes de noisette offrent une expérience gustative harmonieuse. La longue finale, aux notes de prune, de confiture, d’épices et de chêne doux, vient parachever de manière impressionnante cet élégant whisky irlandais single grain.

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Distributeur/importateur : spirits company gmbh, Hochstraße 17, 4731 Prambachkirchen, Autriche, office@spirits-company.at