L'Antica Distilleria Domenico Sibona se trouve dans la région du Roero, dans la commune de Piobesì d'Alba, à quelques kilomètres seulement d'Alba. La particularité de la Grappa Sibona est qu'elle possède une licence de distillation spéciale, le n° 1 de l'UTF. Cette grappa riserva spéciale, distillée à partir de marc de raisin muscat et d'autres cépages piémontais, a d'abord été longuement élevée en fûts de chêne.

Ensuite, elle a été affinée pendant quelques mois dans des fûts de l'île de Madère, dans lesquels du vin de Madère des caves les plus connues avait auparavant vieilli. Ce vieillissement particulier en fûts de Madère, déjà utilisé avec succès pour les fûts de whisky, a été appliqué de manière pionnière à la grappa par Sibona Grappa et apporte des caractéristiques qualitatives exceptionnelles. Cette méthode innovante confère à la grappa une profondeur et une complexité incomparables qui ravissent les connaisseurs et les amateurs.

La combinaison de l'artisanat traditionnel et de l'affinage moderne fait de la Grappa Riserva un produit exceptionnel, qui représente de manière impressionnante la longue histoire et l'héritage de l'Antica Distilleria Domenico Sibona.

Récompenses :

- Meilleure liqueur de l'année 2024 aux International Spirits Awards 2024

- 98/100 à l'International Wine and Spirits Competition 2023

- Best Distillery for the 5th Year in a Row 2022 au ISW Meininger's International Spirits Award

- Best Distillery for the 4th Year in a Row 2021 au ISW Meininger's International Spirits Award

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Sibona S.p.A., Via Castellero, 5, Italie