Le Topanito Mezcal Artesanal Blanco 100 % Maguey Espadín, d'un volume de 40 % et d'une contenance de 0,7 litre, est un mezcal authentique du Mexique, produit de manière artisanale. Il est produit selon une méthode traditionnelle en petits lots à Santiago Matatlán, Oaxaca - la région considérée comme le berceau du mezcal.


Ce mezcal est fabriqué à partir de 100 % d'agave d'Espadín (Agave angustifolia), qui mûrit plusieurs années sous le chaud soleil mexicain avant d'être récoltée. Après le processus de cuisson traditionnel dans des fours en terre, au cours duquel le cœur de l'agave (piña) est lentement grillé sur du bois et des pierres, l'arôme fumé typique apparaît. La fermentation qui s'ensuit a lieu dans des cuves en bois ouvertes, avant que le mezcal ne soit distillé deux fois dans des alambics en cuivre.


Comme il s'agit d'un mezcal blanc (joven), il n'est pas stocké en fûts, ce qui lui permet de conserver entièrement sa caractéristique d'agave pure et claire ainsi que son ton fumé d'origine.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Perola GmbH, Schnieglinger Str. 245, 90427 Nürnberg, Allemagne