Le domaine viticole Villa Sandi, situé au cœur de la région Prosecco de Vénétie, en Italie, est un domaine viticole renommé pour ses vins mousseux et ses vins tranquilles de grande qualité. La Villa Sandi, un magnifique bâtiment du 17e siècle, sert de siège impressionnant au domaine et reflète la riche histoire et la tradition de la production de vin dans cette région.

Villa Sandi est particulièrement célèbre pour sa production de Prosecco. Les raisins poussent dans les paysages vallonnés de Valdobbiadene, où le microclimat et les sols riches en minéraux offrent des conditions idéales pour la culture. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main afin de garantir la meilleure qualité possible. La durabilité et la protection de l'environnement sont au premier plan, ce qui est souligné par des techniques modernes et de nombreuses certifications.

La région D.O.C.G. Conegliano-Valdobbiadene est une région vallonnée avec des sols calcaires, parfois mélangés à de l'argile. Ces sols offrent des conditions idéales pour les raisins glera, à partir desquels ce prosecco est produit. Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés dans un pressoir pneumatique et le moût est versé dans des cuves à température contrôlée.

Le moût est mélangé à des cultures de levures spécialement sélectionnées et fermenté à 15-16°C afin de préserver les arômes. Dès que le taux d'alcool et de sucre souhaité est atteint, la fermentation est stoppée par refroidissement. Après une courte période de décantation, le vin mousseux est prêt à être mis en bouteille, qui sera fermée par un bouchon en liège naturel.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Interex HandelsgesmbH, Totterfeld 24, 8274 Buch bei Hartberg, Autriche, post@interex.at