Cork, située sur la côte sud de l'Irlande, abrite le pittoresque village de Skibbereen, traversé par la rivière Ilen. Cette région est connue pour la beauté de ses paysages et son importance culturelle, notamment dans la tradition de la production de whiskey. En 2007, trois amis ont fondé la West Cork Distillery à Skibbereen. Cette petite distillerie indépendante se distingue par la production de whiskeys de qualité supérieure, élaborés avec soin et de manière artisanale.

Dès le début, les fondateurs ont misé sur la qualité et la tradition, combinées à une approche innovante. La West Cork Distillery utilise une eau de source cristalline et des céréales soigneusement sélectionnées. Cet engagement reflète l'esprit d'innovation et l'artisanat qui caractérisent l'industrie du whiskey irlandais.

Comme pour les autres mises en bouteille de West Cork, ce whiskey est distillé trois fois. Pour garantir une interaction optimale entre le cuivre des pot stills et la vapeur montante, West Cork ne remplit les alambics qu'à moitié. Le West Cork STOUT CASK FINISH Irish Blended Whiskey vieillit dans des fûts de bourbon de premier remplissage et obtient une finition spéciale dans des Black's Stout Beer Casks. Ces fûts de bière proviennent de la Black's Brewery de Kinsale et confèrent au whiskey un goût exceptionnel et des arômes remarquables.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Irlande, info@westcorkdistillers.com