Le Bozal Single Maguey Cuishe Mezcal Artesanal fait partie des mezcals d'agave sauvage les plus forts en caractère d'Oaxaca et se base exclusivement sur la rare agave Cuishe, une sous-espèce de la famille des Karwinskii. Cette agave est immédiatement reconnaissable à son tronc caractéristique qui pousse verticalement : Elle forme un corps long et élancé avec une couronne de feuilles à l'extrémité supérieure et met environ douze ans pour arriver à maturité complète. En raison de cette forme inhabituelle, le tronc contient des piñas particulièrement fermes et structurées, ce qui rend la récolte et le traitement nettement plus exigeants. Il en résulte un single maguey mezcal unique sur le plan aromatique, dont le profil est tropical, floral et en même temps empreint de minéralité.


Ce mezcal est produit selon une méthode artisanale strictement traditionnelle : les cœurs d'agave sont cuits dans des fours de mine terreux, broyés à l'aide d'un tahona tiré par un âne, puis fermentés dans des récipients ouverts avec de la levure naturellement présente. La double distillation préserve le caractère inaltéré de l'agave de Cuishe. L'emblématique bouteille en céramique Bozal d'un bleu profond fait référence à la philosophie Single-Maguey et constitue une référence tactile à la production artisanale. Le nom Bozal, qui signifie "sauvage" ou "indompté", rend hommage aux méthodes de fabrication traditionnelles des mezcaleros des régions difficiles d'accès d'Oaxaca, Guerrero et Durango.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Succulent Spirits & Co. B.V., P.O. Box 51007, 1007EA Amsterdam, Pays-Bas