Les rhums Plantation ne sont plus un secret pour personne depuis longtemps. Les excellents rhums sont principalement collectés dans les Caraïbes et en Amérique du Sud, puis transportés en France où ils reçoivent leur dernière touche. À Ars, en France, le rhum est ensuite stocké pendant plusieurs mois dans de petits fûts de cognac en bois de chêne mis au rebut. Ce type de vieillissement est appelé "double ageing", cette technique était déjà utilisée aux 18e et 19e siècles.

Le Plantation Rum Multi Island XO est produit à partir de mélasse et se compose d'assemblages de Cuba, Fidji, Barbade, Guyana, Jamaïque, Trinidad, Panama, Haïti, Sainte-Lucie, Réunion et Nicaragua.

Le vieillissement a lieu pendant quelques années dans des fûts de bourbon, puis dans des fûts d'ex-cognac en chêne français, dans les caves du Château de Bonbonnet/ Cognac.

Ce rhum est achevé pendant 8 mois dans des casks de Vieux Pineau des Charentes blanc.

Le Pineau des Charentes est un apéritif produit dans l'ouest de la France. Le pineau a un goût sucré, mais avec une certaine morsure d'acide tartrique.

Esters : 51 g/hL AA.

Composés volatils : 157 g/hL AA.

Dosage : 20 g/L.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Allemagne, office@cognacferrand.de