Le terme "Kanekou" fait référence à l'importance historique et au long héritage de la distillerie Shinzato. Fondée en 1846, la Shinzato Distillery est la plus ancienne distillerie existante à Okinawa et détient la distinction d'être l'un des premiers producteurs agréés d'"awamori" à l'ancienne époque du royaume Ryukyu (1429-1879). L'awamori est un spiritueux traditionnel d'Okinawa vieux de plus de 500 ans. C'était une boisson prestigieuse, appréciée par les nobles du royaume Ryukyu, et c'était aussi un hommage habituel à la dynastie Qing et au shogunat Tokugawa.

La distillerie Shinzato opérait alors sous le nom de "Kanekou", ce qui a donné naissance à l'étiquette "Kanekou Whisky".

Cette vénérable distillerie est restée fidèle à sa devise "Wajo Ryoshu" (que l'on peut traduire par "bon vin brassé dans un esprit d'harmonie") depuis des centaines d'années.

Elle assemble exclusivement du whisky de malt et de blé vieilli pendant trois ans ou plus, et du whisky de riz vieilli pendant plus de huit ans en fûts de sherry.

Le whisky Ryukyu est fabriqué exclusivement à partir de riz et vieilli dans des fûts de chêne sous le climat subtropical d'Okinawa. Le climat chaud et humide accélère le processus de maturation dans les fûts, tandis que la douce brise de l'océan Pacifique ajoute une touche de saveur subtropicale.

Récompenses :

- GOLD San Francisco World Spirits Competition 2021

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : delicando GmbH, Nöstlstraße 2, 8160 Weiz, Autriche