Description

Le Lussa Gin Isle of Jura est un gin exceptionnel issu d'une production en petites séries (small batch) en Écosse, qui reflète dans chaque bouteille la nature préservée de l'île de Jura. Sur cette île balayée par les vents, au large de la côte ouest de l'Écosse, tous les lots sont élaborés à la main avec le plus grand soin. Avec un taux d'alcool de 42 % vol. dans sa bouteille de 0,7 l, ce gin haut de gamme associe pas moins de 15 plantes aromatiques, pour la plupart cultivées directement sur l'île de Jura ou cueillies dans la nature sauvage de l'île. Le résultat est un gin authentique au caractère régional marqué et au lien intense avec le paysage de son origine.

La production s'effectue dans un alambic traditionnel, chaque lot étant élaboré à la main. Bon nombre de ces plantes proviennent des jardins et serres de la distillerie, tandis que d'autres ingrédients sont cultivés en collaboration avec la communauté insulaire de Jura. Parmi les plantes les plus importantes, on trouve le genièvre, le thym citronné, la coriandre, la mélisse, les pétales de rose, les cynorrhodons, les fleurs de tilleul, les fleurs de sureau, le chèvrefeuille, le myrte des marais (Bog Myrtle), la racine d’iris, la menthe aquatique, la salicorne ainsi que les aiguilles de pin écossais. C’est notamment le thym citronné qui confère au gin son style frais et citronné caractéristique. Comme on renonce à une filtration intensive, les huiles essentielles naturelles des plantes peuvent, à basse température, se manifester sous la forme d’un fin voile dans la bouteille ou lors du mélange avec du tonic – un signe de fabrication naturelle et d’une forte teneur en arômes végétaux.

La distillerie accorde également une attention particulière à la protection du genévrier écossais. Dans le cadre d’un projet à long terme, des centaines de genévriers ont été plantés sur l’île de Jura afin de préserver durablement cet ingrédient traditionnel du gin et de pouvoir le récolter directement sur l’île à l’avenir.