Matthew Gloag, le petit-fils éponyme du fondateur, a repris l'entreprise familiale 96 ans après sa création en 1800. Un an plus tard, il créa un nouveau blend qu'il baptisa "The Grouse Brand" (Grouse = grouse) en pensant que de nombreux chasseurs feraient halte à Perth pendant la saison de la chasse. Sa fille a créé l'étiquette correspondante avec l'oiseau national écossais. Le whisky se vendit immédiatement si bien qu'en l'espace de quelques années seulement, on ajouta "The Famous" au nom et on supprima tout simplement la désignation "Brand". Et c'est ainsi que le whisky populaire s'appelle encore aujourd'hui : The Famous Grouse.

Le Famous Grouse Toasted Cask a été mis en bouteille en juillet 2018. Ce whisky fait partie de la Cask Series de Famous Grouse et est déjà la troisième mise en bouteille. Le Famous Grouse Toasted Cask est stocké dans des fûts de chêne tout juste brûlés et flambant neufs.

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