La Dingle Distillery est située dans la pittoresque ville côtière de Dingle, sur la péninsule de Dingle, dans le sud-ouest de l'Irlande. La distillerie a été fondée en 2012 par trois entrepreneurs visionnaires, Oliver Hughes, Liam LaHart et Peter Mosley, qui font partie du mouvement "Irish Whiskey Renaissance". La distillerie est l'une des premières distilleries indépendantes construites en Irlande depuis des siècles et s'est spécialisée dans la production de whiskeys haut de gamme faits à la main.

Pour le DINGLE Original Gin, un temps et des ressources considérables ont été investis dans la recherche et la production afin de créer un gin d'une qualité incomparable. En tant que London Dry Gin, il se distingue nettement des autres gins par ses ingrédients exceptionnels et sa fabrication précise. Les botaniques, dont le sorbier des oiseleurs, le sorbier, le fuchsia, la tourbe, l'aubépine, la bruyère, la racine d'angélique et la coriandre, sont mis à macérer pendant 24 heures afin de développer pleinement leurs arômes. Ensuite, on procède à une distillation douce qui porte le gin à un impressionnant 70 % en volume. L'étape suivante consiste à diluer le distillat à 42,5 % en volume avec l'eau la plus pure provenant des sources situées sous la Dingle Distillery, afin d'obtenir la force idéale pour la consommation.

Le résultat est un gin aux arômes complexes et variés qui capture la nature sauvage de l'Irlande dans chaque bouteille.

Les récompenses :

- Or au Meininger's International Spirits Award 2023

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Blum Beverages e.U., Bergwerkstraße 187, 2640 Enzenreith, Autriche, j.blum@blum-beverages.com