La Tomatin Distillery, située à l'extrémité est des Monadhliath Mountains, offre des conditions parfaites pour la production de whisky. L'eau utilisée pour la fabrication du whisky Tomatin provient de l'Alt-na-Frith Burn, qui coule à travers les collines voisines et est réputée pour sa pureté.

La collection portugaise de la Tomatin Distillery illustre de manière impressionnante l'excellente influence des différents fûts de vin portugais sur la maturation des whiskies. Au total, cette collection comprend trois mises en bouteille : Madeira, Moscatel et Porto. Le whisky Highland a été distillé le 8 septembre 2006, puis stocké pendant huit ans dans des fûts de chêne à whisky écossais traditionnels.

À partir du 23 avril 2015, une maturation supplémentaire de sept ans a eu lieu dans des fûts de Tawny Port, de Moscatel de Setúbal et de vins de Madère, ce qui a conféré au whisky une profondeur et une complexité particulières. Cette maturation spéciale souligne le savoir-faire innovant de la Tomatin Distillery et sa capacité à combiner les méthodes écossaises traditionnelles avec l'influence internationale.

Distillé : 08.09.2006

Mis en bouteille : 09.05.2022

Récompenses :

- Distillerie la plus durable de l'année chez Icons of Whisky 2023

- 95/100 points à l'International Wines & Spirits Competition 2022

- GOLD San Francisco World Spirits Competition 2021

- GOLD San Francisco World Spirits Competition 2017

- DOUBLE GOLD San Francisco World Spirits Competition 2016

- GOLD San Francisco World Spirits Competition 2015

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : The Tomatin Distillery Co Ltd, 27 Rue Nicolo, 75116, Paris, France