Le Delaforce His Eminence Choice 10 Years Old Tawny Porto est un Porto Aged Tawny soigneusement vieilli, issu de cépages sélectionnés tels que Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. Sa production suit la méthodologie traditionnelle du porto, qui n'utilise que les meilleurs cépages du Douro. Delaforce travaille avec un petit nombre de cépages classiques, utilisés de manière ciblée pour leur caractère propre et leur profondeur aromatique. Les raisins sont vendangés à la main à la mi-septembre et arrivent à la cave dans de petites barquettes afin de préserver entièrement leur qualité pendant le transport. Avec ses pentes abruptes et son climat chaud et sec, la région de Port Wine fournit des conditions optimales pour des vins de Porto de longue garde. L'élevage sous bois pendant 10 ans confère à ce Tawny Porto sa structure équilibrée et forte en caractère et en fait un choix de qualité au sein de la ligne historique Delaforce.


La signature du vigneron Jorge Moreira se retrouve dans la vinification précise qui allie tradition et technique de cave moderne. Plus de dix ans de maturation assurent l'équilibre élégant qui fait la réputation de His Eminence's Choice. De par ses origines, son élevage soigné et sa composition classique de cépages, ce Tawny se présente comme un représentant à part entière de l'artisanat traditionnel du porto. La recommandation de service - soit à température ambiante, soit légèrement rafraîchi en été - souligne sa polyvalence. Ce porto se prête donc aussi bien à la dégustation en soirée qu'à l'accompagnement élégant de moments festifs, tandis que sa finition de qualité en fait un complément durable de toute collection.

Distinctions :

- 90 points chez Wine Enthusiast Magazine

- 89 points chez Wine Spectator Magazine

- 18 points chez Decanter Magazine

- 16 points chez Jancis Robinson

- MEDAILLE D'OR chez Mundus Vini 2004

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : JOHANN 1857 GmbH, Billrothstraße 51, 1190 Vienne, Autriche, office@kattus-borco.at