La distillerie Knockdhu a été fondée en 1894 par John Morrison, après qu'il eut acheté la propriété Knock en 1892 et reconnu le potentiel de la région. Les sources d'eau pure de Knock Hill, les riches gisements de tourbe et d'orge, ainsi que l'accès à la ligne de chemin de fer Great North of Scotland rendaient le site idéal pour la distillation du whisky.

Les hautes terres écossaises, en particulier au nord et à l'ouest, abritent de vastes tourbières qui non seulement façonnent le paysage, mais contribuent également de manière importante à la production de whisky. La tourbe, utilisée pour sécher l'orge, influence la teneur en phénols (PPM) et donc le caractère fumé du whisky.

La troisième mise en bouteille de l'AnCnoc Peatheart vieillit, comme les lots précédents, dans d'anciens fûts de bourbon en chêne américain. Ce whisky est embouteillé sans colorant et sans filtration à froid afin de préserver ses arômes naturels et sa qualité authentique.

Teneur en phénols : 34 ppm

Lot : 3

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Amber Beverage Austria GmbH, In der Au 2, 6341 Ebbs, Autriche, austria@amberbev.com