Leo Hillinger est un entrepreneur et un viticulteur visionnaire, dont la passion pour la viticulture lui a valu une reconnaissance internationale. Son domaine, qui compte aujourd'hui fièrement 100 hectares de vignes, est connu non seulement en Autriche, mais aussi dans le monde entier pour ses excellents vins. Ces vins trouvent leur chemin dans plus de 20 pays du monde, ce qui souligne la présence et la popularité mondiales de la marque Hillinger. L'accent mis par Hillinger sur les pratiques de culture durable et la production écologique contribue largement à ce que ses vins convainquent par leur qualité et leur pureté exceptionnelles.

Après des années d'apprentissage en Europe et en Californie, Hillinger a acheté 12 hectares de vignes et a ainsi posé la première pierre de son domaine viticole à Jois, qui a ouvert ses portes en 2004. L'entreprise s'est ensuite développée avec plusieurs Wineshop & Bars dans toute l'Autriche et une relation commerciale de longue date avec le domaine viticole Constantia Glen en Afrique du Sud. En 2012, Hillinger a été désigné "Entrepreneur of The Year" par Ernst & Young, ce qui souligne son rôle exceptionnel dans l'industrie du vin.

Hillinger Hill Natural est cultivé sur des sols calcaires et schisteux et se compose d'un mélange de 50% de Sauvignon Blanc, 15% de Chardonnay, 15% de Pinot Gris, 10% de Pinot Blanc et 10% de Grüner Veltliner. La fermentation a lieu à 16 °C dans des cuves en inox, suivie d'un stockage de deux mois sur lies fines.

Après la fermentation, une partie du vin est conservée sur lies pleines dans des fûts de chêne français usagés, tandis qu'une autre partie est transvasée et continue à s'élever sur lies fines. Le vin a un potentiel de garde de cinq ans et est fermé avec un bouchon en liège naturel.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com