La distillerie Poli a été fondée en 1898 par GioBatto Poli et est aujourd'hui dirigée par les quatre frères et sœurs Jacopo, Geampaolo, Barbara et Andrea Poli. Elle est située dans la commune de Schiavon, au nord-est de l'Italie, dans la province de Vénétie.

Poli est connue pour ses grappas uniques, mais le 15 octobre 2013, elle a décidé de produire son premier whisky en l'honneur des citoyens de Vénétie. Cet excellent whisky est obtenu à partir de malt d'orge pur et distillé à la main avec de l'atanor. L'eau utilisée pour la production du whisky est d'une pureté et d'une qualité exceptionnelles. Elle provient du Monte Grappa, qui a été désigné réserve de biosphère par l'UNESCO. Le malt italien est vieilli pendant 5 ans en fûts de chêne, puis il est affiné pendant un an en fûts d'Amarone.

Le nom "Segretario di Stato" ainsi que la place Saint-Pierre représentée sur l'étiquette du whisky ont été dûment approuvés par la Secrétairerie d'État du Saint-Siège.

Limité à 1.898 bouteilles dans le monde entier.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : MORANDELL International GmbH, Wörgler Boden 13-15, 6300 Wörgl, Autriche, wein@morandell.com