Le Weingut Umathum est situé dans le Burgenland, au bord du Neusiedlersee. Outre des vins rouges authentiques, le domaine produit également des vins blancs passionnants. Plus de 85% des 33 hectares de vignes sont toutefois réservés au vin rouge. Les coteaux les plus importants et les plus connus sont Haideboden, Vom Stein, Kirschgarten et Ried Hallebühl. Tous les vignobles sont situés autour du lac de Neusiedl. Les vins de ces vignobles ne quittent le domaine qu'après une période de stockage de trois ans et sont proposés à la vente.

Le Haideboden, initialement écrit avec un "A", comprend la région autour du lieu de pèlerinage Frauenkirchen. L'appellation Haideboden a été utilisée pour la première fois en 1991 pour désigner ce vin. Les raisins de la cuvée proviennent de vignobles situés à l'ouest de Frauenkirchen et se composent des cépages Zweigelt, Blaufränkisch et Cabernet Franc.

Les raisins de la cuvée Umathum Haideboden poussent sur un sol de galets quartzeux qui confère au vin sa minéralité caractéristique. Après une fermentation douce, le vin est non filtré et stocké pendant deux hivers dans de petits fûts de chêne afin de développer ses arômes complexes. La mise en bouteille se fait dans des bouteilles fermées par un bouchon en liège naturel qui préserve l'authenticité du goût et permet une conservation jusqu'à 20 ans.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : WEINGUT UMATHUM, 7132 Frauenkirchen, St. Andräer Straße 7, Autriche
Distributeur/importateur E-mail : office@umathum.at