L'entreprise familiale Roner, située sur la route des vins du Tyrol du Sud à Tramin, a été fondée en 1946 par Gottfried Roner, qui a commencé par les premiers essais de distillation. Aujourd'hui, le nom Roner est synonyme de distillats de haute qualité, dont la gamme comprend non seulement des grappas et des distillats de fruits, mais aussi des liqueurs, ce qui est souligné par de nombreuses distinctions.

Pour produire l'eau-de-vie de pomme Caldiff, Roner utilise la pomme Gravensteiner, aromatique et savoureuse, qui est soigneusement pressée, fermentée et distillée en douceur dans des alambics en cuivre. Le goût particulier résulte du procédé de fabrication spécial qui consiste à stocker le distillat pendant au moins trois ans dans des barriques selon la méthode Solera, utilisée à l'origine pour la maturation du sherry ou du brandy.

Comme les fûts sont stockés les uns sur les autres, partiellement vidés, puis remplis à nouveau les uns sous les autres, on obtient un assemblage de différents âges. Il en résulte une eau-de-vie de pomme aux multiples facettes, au goût de pommes pleines, mûres et presque automnales.

Distinctions :

- Médaille d'or au Spirits Selection 2022

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Roner AG Brennereien, J. v. Zallinger 44, 39040 Termeno, Italie, info@roner.com