Depuis leurs vignobles du Douro Supérieur, autour d'Almendra, les viticulteurs de CARM sont actifs depuis la fin du XIXe siècle. Leur plus ancien vignoble a été planté en 1966 et depuis, ils n'ont cessé de s'étendre et d'améliorer la sélection des cépages traditionnels. Avec la construction de leur cave en 2004, qui combine les dernières technologies avec des moulins traditionnels, ils peuvent faire fermenter les meilleurs raisins et produire des vins exceptionnels. Ces vins, qui sont soigneusement vieillis et mis en bouteille, reflètent la passion de l'entreprise pour la terre et son respect pour la nature.

Les raisins des variétés Touriga Nacional et Tinta Roriz ont d'abord été entièrement égrappés et délicatement broyés. Ensuite, une macération a été effectuée, qui a duré entre 12 et 24 heures selon le cépage. Ensuite, les masses de raisins ont été transvasées dans de grandes cuves de fermentation peu profondes où elles ont continué à macérer à une température contrôlée de 22 °C pendant une période de huit jours afin de développer tout leur potentiel aromatique.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : CARM - Casa Agrícola Roboredo Madeira, S.A., Rua de Calábria S/N, 5150-021 Almendra, Portugal