L'Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. est située au cœur du Piémont, plus précisément à Piobesi d'Alba, au cœur de la région d'où proviennent certains des meilleurs vins piémontais. Elle compte parmi les distilleries les plus anciennes et les plus traditionnelles du Piémont, ce qui lui confère une place particulière dans la culture italienne de la distillation.

En raison de cette longue tradition et de sa valeur historique, Sibona possède la prestigieuse "Licenza di Distillazione No. 1". Cette licence de distillation rare n'est accordée par l'administration fiscale italienne qu'aux distilleries qui se distinguent par leur histoire exceptionnelle et leur qualité constante. La Distilleria Sibona incarne donc non seulement l'excellence artisanale, mais aussi l'héritage d'une tradition séculaire qui se perpétue dans la fabrication de produits de pointe.

La Grappa di Barolo Invecchiata 5 Anni est produite à partir de marc de nebbiolo frais, qui est rapidement livré à l'usine de production et immédiatement distillé en continu. Ce traitement précoce et le procédé de distillation contribuent de manière décisive à la qualité élevée de la grappa. Après la distillation, le distillat mûrit d'abord pendant un an dans des fûts en acier inoxydable avant d'être transvasé dans de petites barriques en chêne.

La grappa est un assemblage des meilleures grappas monocépages de différents millésimes, qui sont d'abord assemblées et stockées une année supplémentaire. Le vieillissement de cinq ans en barrique qui s'ensuit lui confère une couleur ambrée profonde et des notes boisées prononcées.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Sibona S.p.A., Via Castellero, 5, Italie