La Clonakilty Distillery a été fondée en 2017 et se trouve dans la pittoresque ville de Clonakilty, sur la côte sud de l'Irlande. La région autour de la distillerie appartient déjà à la huitième génération de la famille Scully, qui entretient une longue tradition dans la production de spiritueux de qualité. Le climat doux de la côte sud, marqué par l'air frais de l'Atlantique, crée d'excellentes conditions pour la culture des céréales nécessaires. L'association d'ingrédients régionaux et de techniques de distillation ultramodernes donne naissance à un caractère unique qui fait de Clonakilty une adresse remarquable pour les amateurs de spiritueux raffinés.

Pour la fabrication du Clonakilty Singe Pot Still Irish Whiskey, on a utilisé des céréales provenant des champs familiaux du propriétaire Michael Scully. Le distillat de pot still ainsi obtenu a été stocké dans un entrepôt situé au-dessus de la côte atlantique, non loin des champs. Pour la maturation en fûts qui a suivi, l'équipe d'Oisín Mulcahy, Head Distiller, a opté pour une combinaison de fûts d'ex-bourbon ainsi que de fûts d'amontillado et de sherry oloroso.

La mise en bouteille a lieu avec un taux d'alcool de 46%, ce qui met en valeur de manière optimale le caractère et les arômes de ce whisky unique.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Blum Beverages e.U., Bergwerkstraße 187, 2640 Enzenreith, Autriche, j.blum@blum-beverages.com