Située dans les Highlands écossais, dans le parc national de Cairngorms, la distillerie Tomintoul, qui doit son nom au village voisin de Tomintoul, a ouvert ses portes en 1964 et appartient aujourd'hui à Angus Dundee Distillers.

Située à 370 mètres au-dessus du niveau de la mer, Tomintoul est la deuxième distillerie la plus haute d'Écosse, seulement dépassée par la Braeval Distillery, fondée en 1973. Bien que la majeure partie des 3,2 millions de litres d'alcool produits chaque année soit exportée vers les États-Unis pour des blends, Tomintoul met régulièrement sur le marché des mises en bouteille spéciales à un seul fût.

Ce single malt en édition limitée de la distillerie Tomintoul dans le Speyside, distillé en 2009, a mûri pendant 14 ans et a suivi un processus de maturation soigneusement adapté. Après avoir été stocké dans des fûts de bourbon en chêne américain, il a subi une maturation supplémentaire dans des fûts de sherry Pedro Ximénez, sélectionnés et supervisés par le maître distillateur Robert Fleming.

Cette deuxième phase de maturation a conféré au whisky une profondeur et une complexité particulières dans son profil gustatif. Enfin, le single malt a été élaboré sans ajout de colorants ni filtration de refroidissement, ce qui souligne sa pureté naturelle et son authenticité. Cette combinaison de fabrication traditionnelle et de maturation innovante fait de ce whisky une expérience particulière pour les connaisseurs.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org