Lorsque l'on évoque le nom de Francis Ford Coppola, on pense d'abord à des chefs-d'œuvre cinématographiques comme "Le Parrain" ou "Apocalypse Now", mais son succès dans le monde du vin est à peine moins impressionnant, et il est désormais considéré comme aussi légendaire que son travail de réalisateur. Alors que Coppola se consacre avec passion au cinéma, il décrit lui-même la viticulture comme une forme d'art tout aussi importante : "Winemaking and filmmaking are two great art forms", explique-t-il.

Au cours des dernières décennies, il a réussi, en collaboration avec son éminent œnologue et stratège en vin Corey Beck, à mettre sur le marché une série de vins extrêmement réussis qui reflètent son amour du détail et sa vision créative.

Le pinot noir de la série Director's Cut de la Francis Ford Coppola Winery séduit par sa texture veloutée et ses arômes fascinants, qui captivent tous les amateurs de vin. Pour stabiliser l'intensité de la couleur, les raisins sont soumis à une macération de trois jours au cours de laquelle leurs pigments et arômes naturels sont extraits en douceur.

La fermentation se déroule sur une période de neuf jours dans des cuves ouvertes, le moût étant traité avec des raisins entiers. Pendant ce processus, le chapeau de marc est immergé manuellement plusieurs fois par jour afin de favoriser au mieux l'extraction des saveurs, de la couleur et des tanins. Ce procédé minutieux confère au vin sa profondeur et sa structure uniques.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Wein Wolf GmbH, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn, Allemagne