La Contesse est un domaine viticole géré par la famille Bonotto depuis 1970. Il est situé au pied de la colline de Conegliano Valdobbiadene, dans la province de Trévise, en Italie.

Le domaine s'est spécialisé dans la production de Prosecco et utilise principalement le cépage Glera, qui convient parfaitement à la production de vin mousseux.

Le Contesse Prosecco Frizzante Treviso est produit à partir de raisins 100% Glera, originaires de la province de Trévise. Les vendanges sont effectuées avec soin au cours de la première et de la deuxième décade de septembre afin de garantir une maturité optimale des raisins. Après le pressurage doux des raisins, le moût est clarifié et fermenté à basse température afin de préserver la fraîcheur et les arômes.

La deuxième fermentation a lieu dans des cuves sous pression à température contrôlée (autoclaves) avec des levures sélectionnées, ce qui confère au prosecco son perlage fin et sa structure harmonieuse. Après la maturation, ce prosecco âpre est mis en bouteille et fermé par une capsule à vis.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Le Contesse, Tezze di, Via Luigi Cadorna, 58, 31020 Vazzola TV, Italie