La marque Antica Torino a été créée en 2016 par Vittorio Zoppi et Filippo Antonelli dans le but de redécouvrir les recettes traditionnelles du Piémont et de faire revivre l'art des vins, liqueurs et spiritueux aromatisés. L'accent est mis sur des expériences gustatives authentiques, étroitement liées à l'histoire et à la culture de la région.

Le Vermouth di Torino Rosso est le résultat de recherches intensives et de nombreuses dégustations, inspirées par les plus anciennes recettes de vermouth de la Maison de Savoie. Le développement de ce vermouth unique a duré de nombreux mois, jusqu'à ce que l'équilibre parfait des arômes soit trouvé.

Son caractère repose sur une sélection soigneusement élaborée de botaniques naturels utilisés depuis toujours pour aromatiser les vins piémontais. Il s'agit notamment de l'absinthe, de la rhubarbe, de la gentiane, des écorces de pamplemousse, des gousses de vanille, du romarin et du thym rouge. Au total, treize substances végétales entrent dans la composition de la recette, qui est tenue secrète dans la meilleure tradition piémontaise.

Le processus de fabrication commence par une macération de 30 jours des substances végétales dans de l'alcool à 96 pour cent, suivie d'un pressage pour obtenir la couleur. Le vermouth est ensuite mélangé avec du vin, de l'alcool et du sucre de betterave distillé, puis mûri pendant 45 à 60 jours dans des cuves en acier. Après l'affinage final en bouteille de 30 à 45 jours, son profil de goût unique se développe.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Antica Torino s.r.l., Piazza Vittorio Veneto 12, 10123 Torino, Italie
Distributeur/importateur E-mail : info@anticatorino.com