La marque Antica Torino a été créée en 2016 par Vittorio Zoppi et Filippo Antonelli dans le but de redécouvrir les recettes traditionnelles du Piémont et de faire revivre l'art des vins, liqueurs et spiritueux aromatisés. L'accent est mis sur des expériences gustatives authentiques, étroitement liées à l'histoire et à la culture de la région.

Le Vermouth di Torino Dry est basé sur une recette datant des années 1950, une époque où l'industrie du vermouth était florissante et en plein développement à Turin. Ce vermouth se caractérise par un arôme complexe et varié qui résulte d'une sélection et d'un traitement minutieux de botaniques de qualité. Parmi ces ingrédients, on trouve l'absinthe, la muscade d'achillée, la sauge, le chardon et l'hysope, qui créent une interaction intense de notes végétales et florales.

La fabrication suit un processus précis : Macération des botaniques dans de l'alcool à 96 % pendant environ 30 jours, suivie d'un pressage pour obtenir la couleur. Une partie du macérat est ensuite affinée dans un appareil de distillation avant d'être associée à du vin macéré et distillé. Après la maturation et l'affinage en cuve d'acier, on procède à la filtration et à la mise en bouteille, ce qui donne un vermouth d'une harmonie et d'une longévité exceptionnelles.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Antica Torino s.r.l., Piazza Vittorio Veneto 12, 10123 Torino, Italie
Distributeur/importateur E-mail : info@anticatorino.com