Le domaine Gesellmann, mentionné dans des documents depuis 1719, est un pionnier de la viticulture dans le Burgenland. Sous la direction d'Engelbert Gesellmann, des cépages internationaux ont été introduits dans les années 1980 et élevés en barriques françaises, ce qui a donné naissance à des vins emblématiques comme Opus Eximium et Bela Rex. Avec 50 hectares, le domaine s'attache à fournir les amateurs de vin exigeants du monde entier, en misant sur la qualité biologique et le travail manuel en harmonie avec la nature. Seuls les meilleurs raisins sont traités, y compris ceux provenant de vignes nonagénaires qui contribuent à la structure gustative des vins. La vinification se fait à l'aide des techniques de cave les plus modernes, le savoir-faire transmis de génération en génération jouant un rôle important.

Les vendanges du millésime 2021 ont commencé exceptionnellement tard. Le coup d'envoi a été donné le 23 septembre avec les vendanges manuelles du Sauvignon Blanc, suivies du Chardonnay et du "Hochberc Weiss" (Gemischter Satz). Pour les cépages rouges, le St. Laurent, le Pinot Noir et le Zweigelt ont ouvert le bal, avant que le Blaufränkisch, la Syrah, le Merlot et le Cabernet Sauvignon ne soient vendangés à la mi-octobre. La récolte s'est achevée le 26 octobre avec le Blaufränkisch Hochberc.

Les raisins sont vendangés exclusivement à la main en automne. Une première sélection a déjà lieu dans le vignoble, avant qu'ils ne soient à nouveau contrôlés et triés dans la cave au moyen d'une installation de sélection optique. Ainsi, seul le raisin parfait arrive à la cave. Après cette sélection minutieuse, on procède à une macération à température contrôlée, suivie d'un élevage en fûts de chêne français qui confère au vin une structure supplémentaire, de la profondeur et de fins arômes de torréfaction. Ensuite, le vin est mis en bouteille, fermée par un bouchon en liège naturel.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Gesellmann GmbH, Langegasse 65, 7301 Deutschkreutz, Autriche
Distributeur/importateur E-mail : weingut@gesellmann.at