Le Salzl Spätlese Weiß 2023 est un vin blanc séduisant, finement fruité, à la douceur équilibrée et à l'acidité rafraîchissante - un vrai point fort pour les amateurs d'élégants vins prédicats. Cette cuvée noble est composée des cépages Sämling 88, Chardonnay et Bouvier, qui poussent dans le Seewinkel du Burgenland sur une terre noire riche en nutriments, composée de limon argileux avec une forte proportion de gravier. Cette structure de sol assure des arômes intenses, une fraîcheur vive et une composante minérale fine.

Les raisins sont fermentés à température contrôlée à 15 °C dans une cuve en acier, la fermentation étant interrompue de manière ciblée lorsque la teneur en sucre résiduel atteint 73,3 g/l - ce qui permet d'obtenir le jeu douceur-acidité élégant typique. Le vin est ensuite élevé pendant deux mois sur lies fines, ce qui lui confère une texture crémeuse et un fondant supplémentaire. Avec 10,5 % d'alcool en volume, la Vendange tardive blanche 2023 est agréablement légère, tout en étant dense et d'une grande intensité aromatique. Prêt à boire à partir de 2025, le vin possède un potentiel de garde jusqu'en 2030 au moins.

Un vin idéal pour les amateurs qui recherchent une douceur fruitée avec de la fraîcheur, de l'élégance et de la profondeur - aussi bien en solo qu'avec des plats raffinés.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche
Distributeur/importateur E-mail : weingut@salzl.at