Le LAGG Small Batch Single Malt Scotch Whisky ex-Palo Cortado Sherry Cask 56,2% Vol. 0,7 l + GB est une puissante mise en bouteille small batch de la distillerie Lagg sur l'île d'Arran en Écosse et est considérée comme la première édition small batch de la distillerie au monde. Pour cette mise en bouteille au caractère bien trempé, on utilise de l'orge Concerto, fortement tourbée à environ 50 ppm lors du processus de séchage, ce qui confère à la distillerie un style maison marqué et fumé. Après la livraison, l'orge est concassée et transformée en moût trouble dans la cuve de brassage, ce qui confère au futur distillat une texture particulièrement huileuse et puissante. La fermentation qui s'ensuit avec des souches de levure sélectionnées et une durée de fermentation soigneusement ajustée assurent la profondeur aromatique avant que le whisky ne soit distillé deux fois dans des alambics en cuivre fabriqués à la main.


La maturation commence d'abord dans des fûts de bourbon de premier remplissage, avant que le whisky ne vieillisse pendant environ six mois dans des fûts de sherry ex-palo-cortado de Jerez. Le rare Palo Cortado Sherry est considéré comme un style particulièrement apprécié, dont l'arôme se situe entre l'Amontillado et l'Oloroso. Pendant la maturation, il développe une combinaison unique de sécheresse noisettée, de douceur caramélisée et de profondeur oxydative, qui se reflète également dans le whisky. Ce whisky écossais single malt fumé est embouteillé à 56,2% vol., sans filtration de refroidissement et sans colorant, ce qui lui permet de conserver entièrement son caractère naturel. Le résultat est un whisky single malt islandais intense qui allie la fumée de tourbe, les arômes de fût de sherry et les épices complexes dans un équilibre impressionnant.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org