Le Naturae Syrah 2023 de la maison Gérard Bertrand est un vin rouge bio monocépage qui démontre de manière impressionnante combien de caractère et de profondeur un vin peut développer sans ajout de soufre. Faisant partie de la prestigieuse ligne Naturae, ce vin est synonyme d'un élevage entièrement naturel, sans aucun additif œnologique ni soufre (SO₂) - un jalon dans la vinification bio moderne. Il provient de terroirs sélectionnés dans le Languedoc, dans le sud de la France, où la syrah trouve des conditions idéales : un climat ensoleillé et sec, des sols variés et une grande biodiversité.

La vinification commence par une sélection extrêmement précise des parcelles, où la santé, le degré de maturité et la vitalité des vignes sont déterminants. En effet, selon le viticulteur, près de 90 % de la qualité naît dans le vignoble. Les raisins sont vendangés dans une fenêtre de récolte très étroite afin de trouver l'équilibre optimal entre l'acidité, le sucre et la structure tannique. Après l'éraflage complet, on procède à une vinification rouge classique avec une macération d'environ 10 jours, au cours de laquelle des remontages quotidiens permettent d'extraire de manière ciblée l'expression du fruit. Après un pressurage doux, les vins sont soigneusement mis en bouteille afin d'éliminer les plus grosses lies, puis stockés de manière stable au froid. Tout se fait sans utilisation de soufre ou d'autres produits œnologiques, ce qui exige la plus grande précision à chaque étape du travail.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzbourg, Autriche, office@weinwolf.com