La Dellavalle Grappa Affinata in botti da Passito di Pantelleria 2007 est une spécialité rare, vieillie en fûts, de la Distilleria Roberto Dellavalle à Vigliano d'Asti, dans le Piémont. Pour cette mise en bouteille particulièrement haut de gamme, le marc sélectionné est distillé dans de petits alambics en cuivre en préservant son arôme, puis élevé dans des fûts du fameux Passito di Pantelleria. Ces fûts de vin doux proviennent de l'île sicilienne de Pantelleria et sont connus pour leurs arômes intenses de raisins zibibbo séchés au soleil. Le vieillissement en fûts de passito confère à la grappa une profondeur chaude et fruitée ainsi qu'une douceur élégante qui se marie harmonieusement avec la structure claire du distillat. Embouteillée à 42 % de volume et présentée dans une élégante caisse en bois, cette édition millésimée de 2007 fait partie des vieillissements en fûts les plus exclusifs au sein du portefeuille Dellavalle.


Le long vieillissement en fûts de passito marque le profil aromatique avec des notes de fruits mûrs, de douces nuances de raisins secs et de fines épices méditerranéennes. En même temps, la grappa conserve sa clarté piémontaise et la précision de sa distillation, ce qui donne une image globale complexe et harmonieusement équilibrée. Cette grappa montre de manière impressionnante comment les nuances élégantes du fût et la fraîcheur typique du cépage se fondent en une expérience gustative finement structurée, chaleureuse et durable.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : ErreDiErre S.r.L., Dellavalle Distilleria, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italie, dellavalle.export@gmail.com