La grappa Dellavalle en barrique da Picolit 2007 est une spécialité élégamment vieillie de la Distilleria Roberto Dellavalle à Vigliano d'Asti, dans le Piémont. Pour cette édition millésimée exclusive, le marc sélectionné est distillé selon la méthode traditionnelle dans de petits alambics en cuivre afin de conserver intacts les arômes délicats et typiques du cépage. La grappa est ensuite vieillie dans une barrique de picolit, un fût qui contenait auparavant le précieux vin de dessert du sud de l'Italie, le picolit. Cet élevage marque le distillat d'une douceur délicate, de notes fruitées chaudes et d'un élégant arôme boisé résultant du long stockage en fûts. La mise en bouteille à 42 pour cent de volume ainsi que la présentation dans une caisse en bois de grande qualité soulignent le caractère particulier de cette grappa millésimée en édition limitée.


Grâce à la maturation en fûts de picolite, la grappa développe une structure complexe dans laquelle se mêlent harmonieusement des fruits jaunes mûrs, de délicates notes de miel et la signature naturelle et claire de la distillation de la maison Dellavalle. La combinaison de la tradition de distillation piémontaise et de la profondeur aromatique du vin Picolit confère à cette grappa un style exceptionnellement doux, rond et chaleureux. Cette édition compte ainsi parmi les nobles vieillissements en fûts de la maison et s'adresse aux amateurs de grappas complexes et élégamment vieillies.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : ErreDiErre S.r.L., Dellavalle Distilleria, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italie, dellavalle.export@gmail.com