Le Hillinger Blaufränkisch 2024 est un exemple de Blaufränkisch moderne du Burgenland et allie origine, typicité du cépage et vinification contemporaine pour donner un vin rouge autrichien clairement structuré. Le domaine Hillinger est connu pour sa philosophie de qualité conséquente et l'accent qu'il met sur l'exploitation durable, ce millésime étant issu de l'agriculture biologique et reflétant le caractère authentique du cépage de manière inaltérée. L'élevage se fait à sec, ce qui met clairement l'accent sur la fraîcheur, les épices et le fruit. Avec une teneur en alcool de 13,5 %, le vin est équilibré et accessible, sans perdre de sa profondeur, et convient parfaitement à une consommation simple ainsi qu'à une cuisine d'accompagnement.


La fermentation du moût a eu lieu en cuve d'acier afin de faire ressortir avec précision le fruit et la typicité du cépage. Ensuite, environ un tiers du vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de bois usagés, ce qui confère structure et profondeur sans masquer le style fruité. Le potentiel de garde de 2 à 4 ans souligne la construction solide de ce Blaufränkisch, qui gagne en expression aussi bien jeune avec de la fraîcheur qu'avec un peu de maturité. Il est recommandé de le boire à une température de 12 à 14 °C, le vin se présentant de manière particulièrement animée et claire à une température de service de 12 °C environ.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com