Le Tournon Mathilda Shiraz 2023 est un vin rouge australien expressif qui reflète de manière impressionnante le style de la prestigieuse région viticole de Victoria. Ce shiraz monocépage allie profondeur, structure et élégance et représente une interprétation moderne des vins de shiraz classiques d'Australie. Les raisins sont vendangés à une maturité physiologique optimale afin de préserver la fraîcheur, l'intensité du fruit et l'équilibre et d'éviter une surmaturation ciblée.


Les vignes poussent sur des sols podzolisés avec des proportions d'argile et de schiste ferrugineux, ce qui confère au vin une nette empreinte minérale, une structure tannique précise et un solide potentiel de maturité. Après la récolte, les raisins sont égrappés et fermentés dans des cuves en ciment ou en inox. Une macération de deux à trois semaines assure l'extraction ciblée de la structure et des tanins. L'élevage qui suit en cuve neutre préserve le caractère typique du cépage de la shiraz, sans l'influence du bois, et souligne le fruit pur, les épices et l'origine de cette shiraz. Après environ douze mois de maturation, le vin est mis en bouteille et se présente comme un authentique shiraz rouge d'Australie, clairement défini et au style équilibré.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Maison M. Chapoutier, 18, Avenue du Docteur Paul Durand, 26600 Tain-l'Hermitage, France