Le Holyrood Distillery NOIR Premier Cru Yeast Single Malt Scotch Whisky 47,2% vol. 0,7 l est un whisky single malt moderne de la région des Lowlands, qui reflète de manière impressionnante la philosophie innovante de la jeune Holyrood Distillery à Edinburgh. La distillerie est synonyme d'approches expérimentales dans la production de whisky et mise de manière ciblée sur des influences créatives lors de la fermentation, des souches de levure et de la maturation en fûts afin de créer de nouveaux profils aromatiques. Au centre de cette mise en bouteille se trouve une levure de vin Premier Cru spéciale, telle qu'elle est connue dans la production de vins français de grande qualité. Cette levure spéciale influence les arômes ultérieurs dès la fermentation et confère au whisky écossais single malt NOIR Premier Cru Yeast de Holyrood une caractéristique élégante, fruitée et finement structurée.

Cette mise en bouteille fait partie de la trilogie innovante NOIR, dans laquelle les levures de vin françaises rencontrent le malt d'orge écossais, avant que le whisky n'entre dans un mariage classique avec des fûts de vin nobles provenant de régions viticoles renommées. La maturation se fait dans une combinaison de fûts de bourbon, de fûts de chardonnay et d'autres fûts de vin blanc, ce qui donne une image gustative particulièrement complexe et élégante. Sur le plan aromatique, ce whisky écossais single malt des Lowlands rappelle une pâtisserie française raffinée avec des notes de tarte tatin, de toffee, de caramel au beurre et de poire mûre. Le whisky est embouteillé à 47,2% vol. et n'est pas filtré à froid, ce qui permet de préserver entièrement la structure, la densité des arômes et le caractère du whisky.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill - Austria's finest Whisky Store, Laudongasse 18, 1080 Vienne, Autriche